Miten suunnittelen juhlamenun, kun vieraiden ruokailutavat vaihtelevat?
Juhlamenu toimii parhaiten, kun keräät ruokailutavat ajoissa ja rakennamme tarjoilun yhteisten, helposti tunnistettavien vaihtoehtojen ympärille. Suunnittelemme kokonaisuuden kanssasi niin, että jokainen vieras löytää pöydästä sopivaa syötävää.
Voit jättää meille soittopyynnön
Jätä nimesi ja numerosi, niin soitamme takaisin saman päivän aikana.
Juhlamenu erityisruokavaliot huomioiden alkaa vieraslistasta ja selkeistä tiedoista. Kun tiedät, ketkä tarvitsevat gluteenitonta, laktoositonta, kasvis- tai vegaaniruokaa sekä mitä allergioita vierailla on, suunnittelemme menun juhlan luonteeseen ja vierasjoukkoon sopivaksi. Valmistamme ruoat itse alusta asti ja sovimme kanssasi tarjoilusta, joka tuntuu yhtenäiseltä koko pöydässä.
Juhlamenu erityisruokavaliot huomioiden alkaa tiedoista
Pyydä vierailta ruokavaliot ja allergiat ilmoittautumisen yhteydessä. Pelkkä maininta ”erityisruokavalio” ei aina riitä, sillä tarvitsemme tiedon siitä, onko kyse esimerkiksi gluteenittomasta, maidottomasta, kasvis- tai vegaaniruokavaliosta vai yksittäisestä allergiasta. Kerro meille myös juhlan ajankohta, vierasmäärä ja tarjoilutapa. Näiden tietojen pohjalta juhlamenu pysyy selkeänä eikä pöytään synny turhia päällekkäisiä annoksia.
Kun kyse on allergiasta, toimita tieto mahdollisimman tarkasti. Ruokavirasto edellyttää, että pakkaamattomista elintarvikkeista annetaan tiedot allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista. Siksi ruokalajien, erikoisannosten ja tarjoilun merkinnät kannattaa sopia jo suunnitteluvaiheessa. Ruokaviraston ohje auttaa hahmottamaan, miksi täsmälliset tiedot ovat juhlapöydässä tärkeitä.
Selkeästi sovittu menu antaa jokaiselle vieraalle mahdollisuuden syödä juhlapöydässä huoletta.
Suunnittele menu juhlaväelle
Kerro vierasmäärä, juhlan tyyli ja tiedossasi olevat ruokavaliot. Rakennamme niiden pohjalta tarjoilun, joka sopii juhlapäivän kulkuun.
Rakenna juhlamenu yhteisistä ruoista
Toimiva juhlapöytä ei vaadi jokaiselle vieraalle omaa erillistä menua. Suunnittelemme kokonaisuuden usein niin, että mahdollisimman moni ruokalaji sopii usealle ruokavaliolle. Esimerkiksi kasvisvaihtoehto voi olla luonteva osa samaa tarjoilua, ja laktoosittomat vaihtoehdot helpottavat monen vieraan ruokailua. Meillä ateriapalvelun ruoat valmistetaan laktoosittomina, ja saatavilla on myös gluteenittomia, kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja.
Juhlan tyyli ratkaisee paljon. Rippijuhlissa kahvipöydän suolaiset ja makeat leivonnaiset voivat muodostaa pääosan tarjoilusta, kun taas pitkään jatkuvassa iltajuhlassa vieraat hyötyvät ruokaisammasta kokonaisuudesta. Valitsemme kanssasi ruoat, joiden maut sopivat yhteen, ja sovimme samalla erityisannosten määrästä. Leivonnaiset täydentävät menua silloin, kun haluat pöytään sekä suolaista että makeaa ilman raskasta kokonaisuutta.
Juhlamenu erityisruokavaliot huomioiden pysyy selkeänä myös tarjoilussa
Selkeä tarjoilu helpottaa vierasta. Kun ruokien nimet ja erityisruokavaliot näkyvät tarjoilupöydässä, vieraan ei tarvitse arvailla, mikä annos hänelle sopii. Pidä erikoisruokavalioihin tarkoitetut ottimet erillään ja sijoita ruoat niin, että pöytä pysyy rauhallisena myös silloin, kun vieraita tulee tarjoiluun yhtä aikaa. Tämä on tärkeää etenkin buffetissa, jossa moni valitsee ruokansa itse.
Me autamme sovittamaan menun tarjoiluun, kattaukseen ja juhlan rytmiin Mikkelissä ja muualla Etelä-Savossa. Jos tarvitset myös lautaset, kahviastiat, lasit ja tarjoiluvälineet, saat ne samasta paikasta. Astiavuokraus helpottaa erityisesti silloin, kun juhlat järjestetään kotona, mökillä tai tilassa, jossa oma astiasto ei riitä koko seurueelle.
Sovi juhlan tarjoilu kanssamme
Autamme valitsemaan juhlaruoat, leivonnaiset ja tarvittavat astiat samaan kokonaisuuteen. Ota yhteyttä, kun juhlan ajankohta ja vierasjoukko ovat tiedossa.