Voiko pitopalvelun tilata juhlatilaan, jossa ei ole keittiötä?

Pitopalvelu juhlatilaan ilman keittiötä onnistuu myös kotona, kylätalolla tai mökillä. Pitopalvelu valmistaa ruoat omissa tiloissaan ja tuo ne juhliin tarjoiluvalmiina tai sovitulla tavalla viimeisteltäviksi. Ennen tilausta tarkistetaan sähkön, veden, kylmäsäilytyksen ja tarjoilupisteiden toimivuus.

Pitopalvelu juhlatilaan ilman keittiötä alkaa sopivasta menusta

Keittiöttömään tilaan kannattaa valita ruokia, jotka kestävät kuljetuksen ja joiden tarjoilulämpötila voidaan säilyttää turvallisesti. Kylmät salaatit, leivonnaiset ja valmiiksi annosteltavat tuotteet sopivat moniin tilaisuuksiin. Lämpimät ruoat voidaan kuljettaa lämpölaatikoissa ja asettaa tarjolle lämpöhauteisiin, jos tila ja sähköliitännät sopivat siihen.

Riitan Sapuska valmistaa ruoat itse alusta asti ja suunnittelee kokonaisuuden juhlatilan olosuhteiden mukaan. Vaihtoehtoja voit tarkastella juhlamenuista. Tilassa tehtävä työ voidaan rajata kattaukseen, ruokien esillepanoon ja tarjoilun täydentämiseen.

Keittiötön juhlatila toimii, kun menu ja tarjoilutapa sovitetaan tilan varusteluun ennen juhlapäivää.

Pitopalvelu juhlatilaan ilman keittiötä vaatii neljä tarkistusta

Sähköä voidaan tarvita lämpöhauteille, kahvinkeittimille ja kylmälaitteille. Tarkista pistorasioiden sijainti ja varmista tilan omistajalta, millaisen kuormituksen sähköjärjestelmä kestää. Jatkojohdot pitää sijoittaa niin, etteivät vieraat kompastu niihin. Useita tehokkaita laitteita ei kannata liittää samaan pistorasiaan ilman tilan sähköjärjestelmän tuntemusta.

Käsienpesuun, tarjoiluvälineiden puhdistamiseen ja mahdollisten roiskeiden siivoamiseen tarvitaan vettä. Jos juoksevaa vettä ei ole, sovi pitopalvelun kanssa etukäteen, voidaanko tilaan järjestää turvallinen väliaikainen ratkaisu. Helposti pilaantuvat tuotteet tarvitsevat katkeamattoman kylmäsäilytyksen, joten käytössä pitää olla riittävästi jääkaappitilaa tai kuljetukseen ja säilytykseen soveltuvia kylmälaatikoita.

Tarjoilupisteet ehkäisevät jonoja ja ruuhkaa

Buffetpöytä sijoitetaan paikkaan, johon pitopalvelu pääsee tuomaan ruoat ilman kulkua vieraspöytien välistä. Pöydän ympärille jätetään tilaa jonolle, tarjoiluastioiden täydentämiselle ja käytettyjen astioiden keräämiselle. Kahvi, jälkiruoat ja juomat kannattaa usein sijoittaa omiin pisteisiinsä.

Esimerkiksi 40 vieraan juhlassa kaksi samanlaista noutopistettä jakaa vieraat laskennallisesti noin 20 hengen jonoihin. Jos varaat astioita 10 % yli vierasmäärän, 40 vieraalle tarvitset 44 kattausta. Sopivat lautaset, aterimet ja tarjoiluvälineet saat tarvittaessa astiavuokrauksesta.

Tilan tarkistus ennen tilausta säästää juhlapäivänä

Kerro pitopalvelulle vierasmäärä, osoite, tarjoiluaika ja tilan varustelu. Ota kuvat tarjoilualueesta, pistorasioista, vesipisteestä ja mahdollisista kylmälaitteista. Mainitse myös portaat, pitkät kantomatkat ja pysäköintirajoitukset, koska ne vaikuttavat kuljetuksen järjestämiseen.

Riitan Sapuskalla on yli 10 vuoden kokemus juhla- ja ateriapalveluista Mikkelissä ja Etelä-Savossa. Pitopalvelun suunnittelu Mikkelissä kannattaa aloittaa tilan ja menun yhteensovittamisesta. Jos tilassa ei voida järjestää riittävää sähköä, vettä tai lämpötilojen hallintaa, pitopalvelu voi ehdottaa kevyempää menua tai muuta toteutustapaa.